Hirschhornsalz

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Ein Backtriebmittel für Vegetarier und Veganer

Das bekannteste Backtriebmittel.
Hirschhornsalz wird zur Lockerung von Flachgebäck benutzt.. Besonders geeignet für Roggenteig wegen guter Quell- und Backeigenschaften. Außerdem erzeugt es den typisch würzigen Geschmack. Es ist nicht geeignet für Hochgebäck und ist bei direktem Verzehr gesundheitschädlich.
Das bekannteste Backtriebmittel.
Hirschhornsalz wird zur Lockerung von Flachgebäck benutzt.. Besonders geeignet für Roggenteig wegen guter Quell- und Backeigenschaften. Außerdem erzeugt es den typisch würzigen Geschmack. Es ist nicht geeignet für Hochgebäck und ist bei direktem Verzehr gesundheitschädlich.