Die Arabica-Kaffeekirschen werden in einer Höhe von 1.200 m geerntet, getrocknet und nach Güte verlesen. Anschließend werden sie einem künstlichen tropisch heißen Klima in speziellen Lagerhallen ca. 5 Monate ausgesetzt, um das besondere Aroma zu erlangen. Der Kaffee schmeckt vollmundig, schokoladig und hat wenig Säure.