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eine Rarität aus 100 % Wildwuchs, unglaublich intensive Zitrus-Note
Unser Andamalinpfeffer kommt aus Sumatra. Er ist wild wachsend und nicht kultivierbar. Handverlesen, im Urwald geernet, werden die Ranken in der Indonesischen Sonne in Schilfkörben getrocknet, wobei der Andamalin fast 90 % seines Gewichtes verliert. Der Pfeffer hat eine sehr intensive Zitrus-Note und passt in Würzmischungen, zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, in Currys, Asiaküche, Schmorgerichte und Salate.
 
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eine Pfeffer Rarität
Rund um den Banasura Sagar Damm wird dieser Pfeffer angebaut. Die Pfefferpflanzen unterscheiden sich mit einer Höhe von 12 m zu den üblichen Pflanzen mit 3-4 m. Die Ernte dieses Spitzenpfeffers beginnt Mitte bis Ende März und ergibt jährlich nur 2 Tonnen.
Die Pfefferbeeren sind ungewöhnlich groß und wesentlich aromatischer als andere Pfeffersorten. Handsortiert und sonnengetrocknet, eine wahre und begehrte Rarität.
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hocharomatisch und sehr intensiv
Bhutan ist ein vom Himalaya geprägtes Land in der Hochregion Südasiens. Dort sammeln einheimische Bauern diesen seltenen Zitronenpfeffer ein, eine wilde Unterart des Szechuan Pfeffers. Dieser Pfeffer ist sehr intensiv und betörend mit Aromen von Zitrone und Grapefruit.
Verwenden Sie diesen Pfeffer wegen seiner Intensivität sehr sparsam zu asiatischen Gerichten, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte sowie Saucen und Marinaden.
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355_detail
Aromatische Mischung für alle herzhaften Gerichte
Zutaten: Pfeffer weiß, Pfeffer schwarz, Pfeffer grün, Piment ganz, Koriander, Curcuma, Paprika. AROMATISCHE PFEFFERMISCHUNG, DIE ZU ALLEN HERZHAFTEN GERICHTEN SOWIE ZU SALATEN HERVORRAGEND SCHMECKT. Schön auch zum Dekorieren von Käseplatten und kaltem Braten. BUNTER PFEFFER ist nicht schärfer als eine Pfeffersorte allein.
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Aromatische Mischung für alle herzhaften Gerichte
Zutaten: Pfeffer weiß, Pfeffer schwarz, Piment ganz, Koriander, Pfeffer grün, Curcuma, Paprika. AROMATISCHE PFEFFERMISCHUNG, DIE ZU ALLEN HERZHAFTEN GERICHTEN SOWIE ZU SALATEN HERVORRAGEND SCHMECKT. Schön auch zum Dekorieren von Käseplatten und kaltem Braten. BUNTER PFEFFER ist nicht schärfer als eine Pfeffersorte allein.
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eine Rarität von der Chilenischen Pazifikinsel Chilóe
Die Chilenische Pazifikinsel Chilóe ist die Heimat dieser Spezialität. Dort wächst der Canelo Baum.
Die Erntemengen betragen jährlich nur 2 to und dies ausschließlich durch Wildsammlung.
Geschmacklich liegt diese Spezialität zwischen Chili und Pfeffer.
 
Der Chilóe Pfeffer harmonisiert perfekt zu Fleischgerichten, Fisch und deftigen Speisen.
 
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einer der weltbesten Pfeffer für den Kenner
Echter roter Kampot Pfeffer  ist eine sehr rare Pfefferspezialität aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferfrüchten aus der gleichnamigen Region in Kambodscha. Der rote Pfeffer ist sehr schwer zu produzieren, nur die wenigsten und besten Pfefferbauern wagen dieses Risiko. Aufgrund des hohen Reifegrades ist der Pfeffer besonders aromatisch und fast fruchtig mit einer kräftigen Schärfe.
 
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357_detail
Zu Fisch- und Fleischgerichten, Salaten und Eintöpfen
  Zutaten: Pfeffer, Paprika, Zwiebeln, Rapsöl,  Petersilie,Schnittlauch, Porree, Pastinaken, Dill, Karotten, Senfsaat
 Diese hervorragende Pfeffermischung ohne Salz schmeckt zu allen Fleisch- und Fischgerichten, aber auch zu Eintöpfen und  Salaten sehr gut. Beliebt ist der GEWÜRZTE PFEFFER auch für gegrilltes Fleisch und Gemüse!
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360_detail
Aromatisch und mild
Vor der Reife geerntete Pfefferkörner, die weniger scharf und sehr aromatisch im Ge- schmack sind. Die luftgetrockneten grünen Pfefferkörner können gemahlen werden oder eingeweicht und mitgekocht werden. Luftgetrockneter grüner Pfeffer schmeckt auch zu vielen Desserts gut, z.B. zu frischen Erdbeeren mit Sahne.
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Aromatisch und mild
Vor der Reife geerntete Pfefferkörner, die weniger scharf und sehr aromatisch im Ge- schmack sind. Die luftgetrockneten grünen Pfefferkörner können gemahlen werden oder eingeweicht und mitgekocht werden. Luftgetrockneter grüner Pfeffer schmeckt auch zu vielen Desserts gut, z.B. zu frischen Erdbeeren mit Sahne.
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Die Krönung aller Pfeffermischungen
Zutaten: schwarzer Malabar Pfeffer, Langer Pfeffer geschnitten, Piment, Grüner Bergpfeffer, Rosa Schinusbeeren, Kubebenpfeffer, Szechuanpfeffer.
 Die Krönung aller Pfeffermischungen bestehend aus 7 hochwerigen Pfeffersorten.
Ein Genusserlebnis für echte Pfefferfreunde und Liebhaber des besonderen "Würzens".
Unser Pfeffer passt zu jedem Gericht, das nach einem guten und besonderen Pfeffer verlangt.
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Eine Pfefferspezialität aus Indonesien - hocharomatisch
Der aus Indonesien stammende auch Schwanz- oder Stielpfeffer genannte Kubebenpfeffer hat ein angenehm süßliches, an Eukalyptus erinnerndes Aroma. Sein Geschmack ist fruchtig und pfeffrig-herb, mit einem anhaltenden fruchtigen, leicht prickelnden Nachgeschmack.
Er kann im Ganzen mitgekocht oder in der Pfeffermühle gemahlen werden.
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362_detail
Würzig zum Grillen,für Pfannengerichte,Gemüse...
 Zutaten: Pfeffer schwarz, Paprika edelsüß, Zwiebeln, Paprikaflocken rot, Tomatenpulver.
EINE PIKANTE UND BELIEBTE MISCHUNG FÜR SCHNITZEL, KOTELETT UND FLEISCHSPIEßE UND ZUM GRILLEN. PARISER PFEFFER SCHMECKT AUCH GUT ZU DEFTIGEN EINTÖPFEN UND GEMÜSEGERICHTEN!
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365_detail
Die Besten aus Brasilien!
Die beliebteste unter den Pfeffersorten ist besonders kräftig im Geschmack. Frisch gemahlen oder im Mörser zerstossen, entfaltet Pfeffer sein Aroma am besten. Schwarze Pefferkörner werden im ganzen hauptsächlich für Marinaden und Beizen verwendet oder in Saucen und Brühen mitgekocht.
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Die Besten aus Brasilien!
Die beliebteste unter den Pfeffersorten ist besonders kräftig im Geschmack. Frisch gemahlen oder im Mörser zerstossen, entfaltet Pfeffer sein Aroma am besten. Schwarze Pfefferkörner werden im ganzen hauptsächlich für Marinaden und Beizen verwendet oder in Saucen und Brühen mitgekocht.
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Die Besten aus Brasilien!
Die beliebteste unter den Pfeffersorten ist besonders kräftig im Geschmack. Frisch gemahlen oder im Mörser zerstossen, entfaltet Pfeffer sein Aroma am besten. Schwarze Pfefferkörner werden im ganzen hauptsächlich für Marinaden und Beizen verwendet oder in Saucen und Brühen mitgekocht.
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Für Bratensaucen, zu Eintöpfen und würzigem Gebäck.
Piment ist auch unter Nelkenpfeffer oder Allgewürz bekannt. Geschmacklich erinnert Piment an Pfeffer und Nelken und verfeinert Bratensaucen, Suppen und Eintöpfe. Auch Kuchen, Gebäck und Konfitüren verleiht er eine sanfte Würze.
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Zum Einlegen, für Bratensaucen...
Auch Nelkenpfeffer oder Allgewürz genannt. Pimentkörner verwendet man vorwiegend zum Einlegen von Pickles und Gurken. Sie geben Ihren Fleischbeizen den vollen, abgerundeten Geschmack und werden auch zum Abschmecken von Braten und Saucen gerne verwendet.
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eine erlesene Pfeffer Spezialität mit dem besten Pfeffer der Welt
Zutaten: Pfeffer, Salz. Vollreife Pfefferfrüchte werden immer wieder in feuchtem Meersalz gewendet und in der Sonne getrocknet. Das schöne Pfefferaroma bleibt dabei erhalten. Fermentierter Pfeffer zeichnet sich durch seine fruchtige Schärfe bei gleichzeitig angenehmer Salznote aus. Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss. Für die Mühle ist fermentierter Pfeffer wegen seiner höheren Feuchte nicht geeignet.
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Aromatisch, leicht nussig im Geschmack, wenig scharf
Rosa Pfeffer ist die Frucht des Peruanischen Pfefferbaumes. Er ist sehr aromatisch, leicht nussig im Geschmack und weniger scharf. In ganzen Körnern oder im Mörser zerstossen, verfeinert er Sahnesaucen und Salate, aber auch Fleisch-und Gemüsegerichte. Ebenso beliebt ist er für Suppen, Käseplatten und auch Süßspeisen.
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Aromatisch, leicht nussig im Geschmack, wenig scharf
Rosa Pfeffer ist die Frucht des Peruanischen Pfefferbaumes. Er ist sehr aromatisch, leicht nussig im Geschmack und weniger scharf. In ganzen Körnern oder im Mörser zerstossen, verfeinert er Sahnesaucen und Salate, aber auch Fleisch-und Gemüsegerichte. Ebenso beliebt ist er für Suppen, Käseplatten und auch Süßspeisen.
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Auch gemahlen bei uns in Top-Qualität!
Schwarzer Pfeffer paßt zu fast allen Gerichten. Das frische, scharfe Aroma schwarzen Pfeffers würzt nicht nur herzhafte Speisen. Auch viele Desserts werden durch eine Prise Pfeffer geschmacklich  abgerundet. Pfeffer stammt von einer ausgesprochen exotischen Kletterpflanze, die bei freiem Wuchs bis zu 10m hoch und bis zu 15 Jahren alt werden kann.
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Schwarzer Pfeffer paßt zu fast allen Gerichten. Das frische, scharfe Aroma schwarzen Pfeffers würzt nicht nur herzhafte Speisen. Auch viele Desserts werden durch eine Prise Pfeffer geschmacklich  abgerundet. Pfeffer stammt von einer ausgesprochen exotischen Kletterpflanze, die bei freiem Wuchs bis zu 10m hoch und bis zu 15 Jahren alt werden kann.
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Für die asiatische Küche, scharf-sauer
Szechuan-Pfeffer ist in der chinesischen, indischen und japanischen Küche sehr beliebt. Er ist sehr aromatisch und passt ausgezeichnet zu Fleisch- und Geflügelgerichten. Vor Verwendung wird Szechuan-Pfeffer oftmals bei mässiger Hitze trocken geröstet, um die ätherischen Öle voll zur Geltung zu bringen.
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wildwachsende und von Hand gesammelte Pfefferrarität
Der Tasmanische Bergpfeffer ist eine wildwachsende und von Hand gesammelte Pfefferrarität und stammt aus den kalten Regenwäldern Tasmaniens. Er bringt ein süßlich-fruchtiges Aroma mit an Wachholder erinnernden Komponenten und eine angenehm pfeffrige Schärfe in Ihr Wildgericht. Er passt auch zu vielen Fischgerichten wie z.B. Seeteufel. Dieser edle Pfeffer eignet sich auch in der Mühle zum Würzen bei Tisch.
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unser edelster Pfeffer aus Indien, eine seltene Rarität
Verfeinern Sie Ihre Köstlichkeiten mit unserem edlen Tellicherry Pfeffer aus Indien in der höchst möglichen Qualitätsstufe TGSEB (Tellicherry Garbled Super Extra Bold). Dieser Pfeffer schmeckt nussig, intensiv und hat eine prägnante Schärfe. Das Aroma entsteht durch die sehr lange Reifezeit am Strauch und der damit verbundenenen späten Ernte.
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ein Malabar Pfeffer der Sonderklasse
Dieser Pfeffer kommt aus streng geschützten Naturschutzgebieten im Hochland der Malabarküste. Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften fernab jeglicher Zivilisation. Die Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt in der auch Tiger und Elefanten leben. Unseren Tigerpfeffer sollten Sie immer frisch gemahlen verwenden, so entfaltet sich sein intensiv-fruchtiges Aroma am besten.
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Bourbon Pfeffer aus Wildsammlung
Dieser Pfeffer ist eine Rarität - jährlich werden nur 1.500 kg auf der Insel Madagaskar geerntet.
 
Dieser Pfeffer lässt sich gut mahlen oder im Mörser zerstossen. Er sollte nicht mitkochen, da er rasch bitter schmecken kann. Am besten mahlt man ihn frisch über das fertige Essen.  Super zu Fleisch, Fisch und vielem mehr.
Schmeckt schokoladig-erdig mit frischen Zitrus und Mentholnoten.
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Handgepflückte Muntok-Qualität!
Weisser Pfeffer ist mild und aromatisch. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fisch- und Fleischgerichten sowie hellen Saucen. Frisch gemahlen kommt sein Aroma am besten zur Geltung. Weisser Pfeffer unterscheidet sich mehr im Geschmack als in der Schärfe von schwarzem Pfeffer.
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Handgepflückte Muntok-Qualität!
Weisser Pfeffer ist mild und aromatisch. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fisch- und Fleischgerichten sowie hellen Saucen. Frisch gemahlen kommt sein Aroma am besten zur Geltung. Weisser Pfeffer unterscheidet sich mehr im Geschmack als in der Schärfe vom schwarzem Pfeffer.
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Mild und aromatisch - nicht nur zu hellen Gerichten
Weisser Pfeffer ist mild und aromatisch. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fisch- und Fleischgerichten sowie hellen Saucen. Weißer Pfeffer ist der ganz ausgereifte unter den Pfeffersorten. Pfeffer stammt ursprünglich aus den Monsunwäldern der Malabarküste in Südindien und ist in unseren Breitengraden seit langem das meistverbreitete Gewürz.