Zutaten: Zwiebel, Piment, Pfeffer, Chilis, Thymian, Coriander, Knoblauch, Muskat, Zimt, Nelken, SENF, geräucherter Paprika.
Diese intensive, leicht scharfe Gewürzmischung ist der Klassiker aus der Karibik. Würzen Sie ihr gesamtes Grillgut damit, auch für leckere Marinaden zu verwenden, ebenso für Fisch.