Majoran (Origanum majorana) ist eine vielseitige Gewürz- und Heilpflanze, die eng mit dem Oregano verwandt ist.
Majoran wird oft als „Wurstkraut“ bezeichnet, da er klassischerweise zum Würzen von Fleisch- und Wurstwaren verwendet wird.
Ideal für Kartoffelgerichte, Eintöpfe, Gulasch, Geflügel und Hülsenfrüchte.
Sein Geschmack ist würzig-herb mit einer leicht süßen Note.
Getrockneter Majoran hat oft ein intensiveres Aroma als frischer, sollte aber erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden, um die feinen ätherischen Öle zu bewahren.
