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Gewürzzubereitung für indische Fleisch, Fisch-, Gemüse-und Reisgerichte
 
Zutaten: Koriander, Piment, Cumin, Fenchel, Pfeffer, Zimt, Salz, Chili, Sternanis, Knoblauch, Kardamom, Bockshornkleesaat, Muskat, Nelken
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Einfach einen Teelöffel des feinen Pulvers in eine Tasse warme Milch einrühren - Sojamilch oder Mandelmilch eignen sich hervorragend- und nach Belieben süßen.
 
Zutaten: Ingwer, Kurkuma, Kardamom, Muskat, Zimt, Pfeffer
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Gewürzzubereitung für herzhafte Gulaschgerichte und Gulaschsuppen
 
Zutaten: Paprika, Zwiebel, Kümmel, Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, Knoblauch, Maisstärke, Muskat
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Ideal für kurzgebratenes, geschnetzeltes Fleisch, grieschiche Fleischgerichte, Fleischspieße usw.
 
Zuaten: Speisesalz, Traubenzucker, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut, Thymian, Chili, Muskat
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Ingwer (Zingiber officinale) ist eine krautige Gewürz- und Heilpflanze, deren knollenförmiger, unterirdischer Wurzelstock (Rhizom) für seinen scharfen und aromatischen Geschmack geschätzt wird.
 
Ingwer lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen.
 
Die Knolle würzt asiatische Gerichte, Suppen, Marinaden und Backwaren. Ingwer ist ein häufiger Bestandteil vieler Teemischungen.
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Zutaten: Oregano, Rosmarin, Thymian, Basilikum
 
Ideal für italienische Gerichte wie Pastasaucen, Pizza oder auch für Salat und Dressings.
 
Typisch italienische Kräutermischung, vielseitig einsetzbar, immer aromatisch!
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Kerbel
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Kerbel passt gut zu Fisch, Huhn, Kalb, Gemüse, in Salat-Vinaigretten, Saucen sowie in Eierzubereitungen wie z.B. Omelette.
 
Kerbel spielt in der deutschen Küche eine Hauptrolle in der Frankfurter Grünen Soße sowie in Kerbelsuppen.
 
Der Kerbel (Anthriscus cerefolium), auch Gartenkerbel genannt, ist ein einjähriges Küchenkraut aus der Familie der Doldenblütler, das besonders für sein feines, süßlich-frisches Aroma bekannt ist, das an eine Mischung aus Petersilie und Anis erinnert.
 
 
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Ideal für Schweinebraten, Spanferkel, alles vom Schwein zum Grillen und Braten
 
Zutaten: Speisesalz, Kümmel, Koriander, Pfeffer, Bohnenkraut, Paprika, Majoran, Knoblauch, Rauchsalz (Salz, Rauch)
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Knoblauchgranulat ist ein sehr beliebtes Gewürz, es hat in roher Form eine beißende Schärfe und ein intensives Aroma.
 
Getrocknetes Knoblauchgranulat ist etwas milder.
 
Daher ist Knoblauchgranulat eine gute Wahl beim Kochen für Kinder, da diese häufig nicht auf ganzen Knoblauch beißen möchten
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Knoblauchflocken sind schonend getrocknete Knoblauchscheiben, die vielseitig zum Kochen und Backen eingesetzt werden können. Sie verleihen Gerichten eine würzige Knoblauchnote und sind eine praktische Alternative zu frischem Knoblauch, da sie nicht geschält und geschnitten werden müssen.
Sie passen gut zu Lamm, Schweinefleisch, Hackfleisch und Braten.
Verwenden Sie die Flocken für Zucchini, Auberginen, Paprika, Bohnen und Kartoffelaufläufe.
Sie geben Eintöpfen, Nudelgerichten und Grillmarinaden einen kräftigen Geschmack.
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Gemahlener Koriander wird aus den getrockneten Samen der Korianderpflanze gewonnen und hat einen warmen, nussig-würzigen Geschmack mit leicht süßlichen und zitrusartigen Noten. Er ist ein äußerst vielseitiges Gewürz und findet sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten Verwendung wie z.B. Currys und Eintöpfe, Fleisch, Geflügel und Fisch, Saucen, Dips, Chutneys oder Brot und Gebäck, Kompot, Lebkuchen, Kekse Ein wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen und eine Grundzutat für inisches Garam Masala.
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Zutaten: Rosmarin, Majoran, Oregano, Petersilie, Basilikum, Lavendelblüten
 
Kräuter der Provence ist eine aromatische Kräutermischung, die für die südfranzösische Küche typisch ist. Sie wird vielseitig zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie in Eintöpfen, Suppen und Marinaden verwendet.
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Ideal für Suppen, Soßen, Dips und Salatdressing
 
Zutaten: Zwiebeln, Schnittlauch, Karotten, Rohrzucker, Pfeffer, Basilikum, Lemongras, Petersilie, Majoran
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Kümmel (Carum carvi) ist eines der ältesten Gewürze der Welt und besonders für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt. In der ganzen Form behält er sein Aroma deutlich länger als gemahlen.
 
Herb, würzig und leicht scharf mit einer dezenten Anis-Note.
 
Klassisch für schwere Gerichte wie Schweinebraten, Sauerkraut, Kohleintöpfe oder deftiges Brot (z. B. Roggenbrot).
 
 Er macht fettige Speisen bekömmlicher.
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Kümmel ist ein vielseitiges Gewürz, das sowohl als ganze Samen als auch gemahlen verwendet wird.
Er ist bekannt für seinen warmen, würzigen Geschmack, der oft als leicht anisartig und zitrusartig beschrieben wird.
Kümmel wird häufig in der deutschen, österreichischen und skandinavischen Küche verwendet und passt gut zu Kohlgerichten, Kartoffeln, Brot, Fleisch und Eintöpfen.
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Schwarzkümmel ist ein aromatisch sehr interessantes Gewürz: die schwarzen Samen schmecken leicht scharf, würzig, ätherisch.
 
Es erinnert entfernt an Kreuzkümmel. Damit verleiht es gerade Broten ein aufregendes Aroma. Sehr gut passt es auch zu Gemüsecurrys.
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Der kräftige, würzige Geschmack des Liebstöckels ist in der deutschen und osteuropäischen Küche sehr beliebt. Da das Aroma intensiv ist, sollte er sparsam dosiert werden.
Liebstöckel ist eine klassische Zutat für Gemüse-, Fleisch- und Geflügelbrühen. Er verleiht insbesondere Kartoffel-, Erbsen- und Linsensuppen ein kräftiges Aroma. Die fein gehackten Blätter können Saucen, Kräuterbutter und Salate verfeinern. Liebstöckel harmoniert gut mit Geflügel-, Schweine- und kräftigen Fischgerichten.
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Ganze Lorbeerblätter sind ein unverzichtbarer Klassiker in der Küche, da sie ihr volles Aroma langsam abgeben, ohne zu dominieren.
 
Aroma: Sie verleihen Gerichten eine herb-würzige Note, die besonders gut zu Schmorgerichten, Suppen, Eintöpfen und Saucen passt.
Anwendung: Die Blätter werden ganz mitgekocht und vor dem Servieren entfernt, da sie eine holzige Textur haben und nicht mitgegessen werden.
Dosierung: Meist reichen 1 bis 2 Blätter für einen großen Topf aus, da das Aroma recht kräftig ist.
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Zutaten: Paprika, Rohrzucker, Speisesalz, Knoblauch, Hickory geräuchertes Meersalz (Meersalz, Rauch), Zwiebeln, Pfeffer, Oregano, Chipotle Chili (Chili, Rauch), Chili, Ingwer, Cumin
 
Ideal für rauchige Marinaden oder als Trocken-Rub für Grillfleisch oder Kartoffeln
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Majoran (Origanum majorana) ist eine vielseitige Gewürz- und Heilpflanze, die eng mit dem Oregano verwandt ist.
 
Majoran wird oft als „Wurstkraut“ bezeichnet, da er klassischerweise zum Würzen von Fleisch- und Wurstwaren verwendet wird.
 
 Ideal für Kartoffelgerichte, Eintöpfe, Gulasch, Geflügel und Hülsenfrüchte.
 
Sein Geschmack ist würzig-herb mit einer leicht süßen Note.
 
 Getrockneter Majoran hat oft ein intensiveres Aroma als frischer, sollte aber erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden, um die feinen ätherischen Öle zu bewahren.
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Meersalz grob eignet sich hervorragend zum Würzen von Braten, Steaks, Fisch oder Gemüse. In der Mühle ist es immer griffbereit und zum Nachwürzen parat.
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3 Muskatnüsse (Muskatnuss ganz)
 
 Muskatnuss hat ein warmes, würziges und leicht süß-herbes Aroma. Für das beste Aroma sollte sie immer frisch gerieben werden.
Unverzichtbar in Kartoffelbrei, Béchamelsoße, Spinat, Kohlgerichten und Käsefondue.
 
    Süßspeisen: Wird häufig in Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Kuchen und Cremes verwendet.
 
    Getränke: In warmer Milch wirkt sie entspannend; auch in Kaffee sorgt sie für eine besondere Note.
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Muskatnuss gemahlen
 
 Muskatnuss hat ein warmes, würziges und leicht süß-herbes Aroma.
 
Unverzichtbar in Kartoffelbrei, Béchamelsoße, Spinat, Kohlgerichten und Käsefondue.
 
    Süßspeisen: Wird häufig in Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Kuchen und Cremes verwendet.
 
    Getränke: In warmer Milch wirkt sie entspannend; auch in Kaffee sorgt sie für eine besondere Note.
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Oregano, auch bekannt als Echter Dost (Origanum vulgare), ist ein intensives, herb-würziges Kraut, das vor allem in der mediterranen Küche unverzichtbar ist. Der Name leitet sich vom Griechischen ab und bedeutet „Bergwonne“.  Oregano ist ein vielseitiges Gewürz, das gut mit Knoblauch, Tomaten, Rosmarin und Thymian harmoniert.
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 rosa Kristallsalz ist ein Steinsalz, welches oft auch Ursalz genannt wird.
 
Ihm wird ein hoher Mineraliengehalt nachgesagt und es eignet sich perfekt für alles was etwas Salz benötigt.
 
In einer transparenten Mühle macht es auch optisch immer eine gute Figur auf dem Tisch.
 
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Zutaten: Paprika, Rauch
 
BBQ & Fleisch: Ideal für Trockenmarinaden (Rubs), Pulled Pork oder Spareribs.
 
Deftige Eintöpfe: Unverzichtbar für spanische Gerichte wie Fabada oder mexikanisches Chili con Carne.
 
Vegetarische/Vegane Küche: Verleiht Gerichten wie Gulasch aus Pilzen oder Linseneintöpfen eine herzhafte Note, die oft an Speck erinnert.
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Paprika rosenscharf ist ein mittelscharfes Paprikapulver, das für seine fruchtig-scharfe Note und seine intensive rote Farbe bekannt ist.
 
Es wird aus getrockneten, gemahlenen roten Paprikaschoten gewonnen und ist ein beliebtes Gewürz für viele Gerichte, insbesondere für solche, die eine pikante Schärfe vertragen können
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Gerebelte Petersilie hat ein würziges, intensives Aroma, das in getrockneter Form konzentrierter ist. Durch das Einweichen in Flüssigkeit, zum Beispiel in Suppen oder Saucen, kann es sein volles Aroma wieder entfalten. Vielseitige Verwendung: Petersilie ist ein vielseitiges Gewürz und passt gut zu vielen Gerichten, darunter: Suppen und Saucen, Fleisch, Fisch und Gemüse, Salate und Dressings, Eierspeisen und Aufläufe. Für optimalen Geschmack wird getrocknete Petersilie oft am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, um ihr feines Aroma zu bewahren
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Zutaten: schwarzer Pfeffer, weisser Pfeffer, Piment, rosa Pfeffer (Schinusbeeren), grüner Pfeffer
 
Unsere Pfeffermischung eignet sich ideal für Suppen, Soßen, Marinaden, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte.
 
Frisch vermahlen gibt er auch dem Käsebrot den richtigen Pfiff und den Aromakick.
 
 
 
 
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Rosa Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz mit fruchtigem, leicht süßlichem Aroma und milder Schärfe. Botanisch ist er nicht mit dem echten Pfeffer (Piper nigrum) verwandt, sondern stammt von südamerikanischen Pfefferbäumen, wie dem Brasilianischen oder Peruanischen Pfefferbaum.Aufgrund seiner dekorativen Farbe ist er eine beliebte Zutat in Pfeffermischungen. Rosa Pfeffer passt sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen und wird oft als optischer Akzent verwendet.
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Pfefferminze (Mentha × piperita) ist eine Hybridpflanze, die aus einer Kreuzung von Wasserminze (Mentha aquatica) und Grüner Minze (Mentha spicata) entstanden ist.
 
Sie gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist bekannt für ihr intensives, kühlendes Aroma, das auf den hohen Mentholgehalt zurückzuführen ist. Pfefferminze wird sowohl als Gewürz- als auch als Heilpflanze geschätzt und vielseitig verwendet, beispielsweise als Tee oder in der Aromatherapie.
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Pfefferminze (Mentha × piperita) ist eine Hybridpflanze, die aus einer Kreuzung von Wasserminze (Mentha aquatica) und Grüner Minze (Mentha spicata) entstanden ist.
 
Sie gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist bekannt für ihr intensives, kühlendes Aroma, das auf den hohen Mentholgehalt zurückzuführen ist. Pfefferminze wird sowohl als Gewürz- als auch als Heilpflanze geschätzt und vielseitig verwendet, beispielsweise als Tee oder in der Aromatherapie.
 
 
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