Gewürze-Herbitat

Neu im Sortiment. Ausgewählte Gewürze und Mischung von Gewürze-Herbitat. Gewürze-Herbitat ist ein Startup-Unternehmen eines langjährigen Mitarbeiters von Frank & Schuster. Schauen Sie sich mal um. Das noch recht überschaubare Sortiment wird stätig erweitert, verbessert und ergänzt.

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Ideal für Beef, Brisket, Steaks, Ribs, Geflügel & Kartoffeln
 
Zutaten: Speisesalz, Zucker, Paprika, Knoblauch, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Pfeffer, Kümmel, SENF, Chili (Caroliner Reaper, Trinidad Scorpion Moruga, Bhut Jolokia), Muskat
 
Hier ist der Name Programm. Nicht für Kinder geeignet.
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Ideal als Trokenmarinade für alles vom Schwein und Smoker
 
Zuaten: Zucker, Paprika, Speisesalz, Pfeffer, SENF, Chili
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Gewürzzubereitung
 
Ideal für italienische Pasta-Saucen, Gemüsegerichte und Dips
 
Zutaten: Knoblauch, Chili, Salz, Petersilie, Oregano, Basilikum
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Ideal für Beef Ribs, Steaks & Brisket
 
Zutaten: Rohrzucker, Paprika, Chili, Pfeffer, Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln
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Aioli
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Zutaten: Knoblauch, Speisesalz, Pfeffer, Rohrzucker, Säuerungsmittel Zitronensäure
 
Ideal für Weißbrot, Fisch- und Fleischgerichte, Schinken sowie zum Verfeinern von selbstgemachte spanische Aiolisauce oder Dip.
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Ideal für Nudel und Pastagerichte wie Penne und Maccharoni All Arrabbiata.
 
Zuaten: Chili, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, 5% Salz
 
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Basilikum ist ein sehr beliebtes Küchenkraut.
 
Sein besonderes, würziges, leicht pfeffriges Aroma wird oft in der mediterranen Küche verwendet.
 
Basilikum eignet sich gut für Salate, Tomatengerichte, Soßen etz. und verleiht den Gerichten eine besondere Note.
 
 
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Ideal für Grillfleisch, Steak oder auch Kartoffelgerichte
 
Zutaten: Speisesalz, Knoblauch, Pfeffer, Rosamrin, Thymian, Zwiebeln, Loorbeer, Basilikum, Oregano, Majoran, Petersilie, Schnittlauch, Salbei, Sumach
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Ideal zum Würzen und Marinieren von Rippchen, Grillfleisch und anderen Fleischgerichten
 
Zutaten: 30% Speisesalz, Chili, Paprika, Zucker, Traubenzucker, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaflocken
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Ideal für Lammfleisch, Reis- und Currygerichte die etwas Schärfe vertragen
 
Zutaten: Pfeffer, SENF, Speisesalz, Chili, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Knoblauch, Cumin, Kurkuma, Ingwer, gekörnte Brühe (Salz, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Aroma (mit SELLERIE), Palmfett, Hefeextrakt, Karamell, Gewürze), Sternanis, Muskat
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Bockshornkleesamen dürfen in der Küche nicht fehlen.
 
Das spezielle und vielfälltige Aroma ist intensiv würzig und hat eine feine orientalische Note.
 
Er wird für Geflügel, Fisch, Curry, Eintöpfe, Salate, Gemüse, Gewürzmischungen und vieles mehr verwendet.
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Bohnenkraut ist ein vielseitiges Gewürz, das vor allem für seinen pfeffrigen und würzigen Geschmack bekannt ist.
 
Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Bohnen, aber auch für andere Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Suppen, Fleischgerichte und vieles mehr.
 
Bohnenkraut kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden und sollte aufgrund seiner intensiven Aromen sparsam dosiert werden
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Ideal zum Verfeinern von Brathähnchen und Geflügelgerichten aller Art
 
Zutaten: Speisesalz, Zucker, Paprika, Rosmarin, Pfeffer, Chili, Kurkuma, Koriander, Thymian, Maisstärke
 
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Ideal für Fisch, Fleisch, Gemüse, Kräuterbutter oder Quarkdips
 
Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma, Koriander, SENFmehl, Paprika, Ingwer, Traubenzucker, Zimt, Muskat, Cayene Pfeffer, Piment, Nelken, Pfeffer, Bockshornkleesamen, Thymian, Cumin, Rosamrin, Salz
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Cardamom ist ein intensives Gewürz, das oft als die „Königin der Gewürze“ bezeichnet wird und in süßen wie herzhaften Speisen verwendet werden kann. Er gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist weltweit, besonders aber in der indischen und nahöstlichen Küche, beliebt.
Er hat ein süßlich-würziges, leicht scharfes Aroma mit Zitrus- und Eukalyptusnoten. Er wird häufig in der europäischen Backware (z. B. Lebkuchen und Spekulatius) sowie in Currys, Tees und Desserts verwendet.
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Cardamom ist ein intensives Gewürz, das oft als die „Königin der Gewürze“ bezeichnet wird und in süßen wie herzhaften Speisen verwendet werden kann. Er gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist weltweit, besonders aber in der indischen und nahöstlichen Küche, beliebt.
 
Gemahlener Cardamom passt sowohl zu herzhaften Speisen wie Currys, Braten und Suppen als auch zu Süßspeisen wie Kompott, Gebäck, Kaffee und Tee.
 Das ätherische Öl der Samen verleiht dem Cardamom sein würziges, süßlich-scharfes Aroma.
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Wegen seiner intensiven Schärfe sollte Cayennepfeffer immer sparsam dosiert werden. Um das volle Aroma zu erhalten, sollte er erst kurz vor Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, da er sonst bitter schmecken kann. Saucen und Eintöpfe: Verleiht Chili con Carne, Gulasch und anderen deftigen Eintöpfen eine feurige Würze. Fleisch, Fisch und Geflügel: Kann als Gewürz in Marinaden oder als Zutat für Fleisch-Rub-Mischungen verwendet werden. Desserts: Eine kleine Prise Cayennepfeffer in heißer Schokolade oder zu Früchten (z. B. Erdbeeren oder Pfirsichen) sorgt für eine ungewöhnliche und interessante Geschmacksnote. Dips und Salsas: Ideal zum Würzen von Guacamole, Salsa oder anderen Dips. Asiatische Küche: Wichtiges Element in vielen indischen, indonesischen und thailändischen Gerichten.
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Ideal für Hackfleischgerichte wie pikantes Chili con carne, Pastasoßen und Fleischgerichte.
 
Zutaten: Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel, Koriander, Pfeffer, Oregano, Salz, Cumin
 
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Chilifäden, auch bekannt als "Angel's Hair" oder "Chili Strings", sind hauchdünne Streifen getrockneter Chilischoten. Sie verleihen Gerichten eine milde, aber dennoch bemerkbare Schärfe und dienen gleichzeitig als dekoratives Element.
 
Chilifäden können als dezente Schärfequelle für Suppen, Salate, Fleischgerichte, Pasta und mehr verwendet werden.
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Chili geschrotet, auch bekannt als Chiliflocken, ist ein vielseitiges Gewürz, das aus getrockneten und grob gemahlenen Chilischoten besteht. Es verleiht Speisen eine angenehme Schärfe und ein intensives Aroma. Geschroteter Chili wird häufig in der asiatischen, orientalischen und südamerikanischen Küche verwendet, ist aber auch in Europa sehr beliebt, besonders in der Döner- und Pizzaherstellung.
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Koriander, sowohl als frisches Kraut als auch als getrocknete Samen, ist ein vielseitiges Gewürz in der Küche.
 
Die Blätter haben einen frischen, zitronigen Geschmack, während die Samen würzig, nussig und süßlich schmecken.
 
Koriander wird in vielen Küchen, insbesondere in der asiatischen, indischen und mediterranen, verwendet und ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie Currypulver.
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In den meisten Fällen ist mit Cumin der Kreuzkümmel gemeint, ein Gewürz, das vor allem in der orientalischen, indischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es hat einen intensiven, warmen und erdigen Geschmack mit einer leicht bitteren und scharfen Note. Oft wird er mit dem hierzulande bekannteren Kümmel verwechselt, obwohl es sich um unterschiedliche Pflanzen handelt.
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Cumin, auch bekannt als Kreuzkümmel, ist ein beliebtes Gewürz mit einem kräftigen, würzig-süßen Geschmack, der leicht bitter und scharf sein kann.
 
Es wird sowohl in ganzen Samen als auch gemahlen verwendet und ist ein wesentlicher Bestandteil vieler internationaler Küchen, insbesondere der orientalischen, indischen und mexikanischen.
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Gemahlene Kurkuma ist ein intensiv gelbes Gewürz, das sowohl zum Würzen als auch zum Färben von Speisen verwendet wird. Es ist eine wichtige Zutat in Currymischungen und hat einen leicht bitteren, erdig-würzigen Geschmack.
Currys und Reisgerichte: Kurkuma ist ein essenzieller Bestandteil von Currys. Sie verleiht Gerichten wie Currys und Reis eine goldgelbe Farbe.
Goldene Milch: Ein Teelöffel gemahlene Kurkuma wird mit pflanzlicher Milch, etwas Ingwer, Pfeffer und Zimt aufgekocht. Pfeffer erhöht die Aufnahme des wertvollen Curcumins.
Färbemittel: Kurkuma eignet sich hervorragend zum natürlichen Färben von Speisen wie Nudelteig, Gnocchi, Desserts und Smoothies.
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Ideal für Suppen, Reisgerichte, Fisch, Geflügel und Gemüse
 
Zutaten: Koriander, Paprika, Kurkuma, Salz, Bockshornklee, Traubenzucker, Chili, Cumin, Fenchel
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Ideal für Lammfleisch, Reis- und Currygerichte.
 
Zutaten: Koriander, Kurkuma, SENF, Speisesalz; Knoblauch, Zwiebeln, Traubenzucker, Cayene Pfeffer, SELLERIE, Cumin
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Dill und Fisch, das gehört einfach zusammen. Ebenso beliebt im Gurkensalat ist Dill auch als Komponente in hellen Saucen, Marinaden, Remoulade usw. zu finden.
 
Dill harmoniert mit Zitrone, Pfeffer und Salz, Knoblauch und vielen anderen Kräutern. In vielen eingemachtem Gemüse oder Gurken ist er nicht weg zu denken.
 
Die fein zerkleinerten Spitz
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Ideal für Reis-, Fisch und Currygerichte
 
Zuaten: Kurkuma, Ingwer, Speisesalz, Rohrzucker, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Chili, Boubon Vanille
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Gewürzzubereitung
 
Ideal für Chicken, Wings & Drumsticks
 
Zutaten: Salz, Zucker, Cayenne Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Knoblauch, Ingwer, Bockshornklee, Cumin, Kurkuma
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Gewürzzubereitung für indische Fleisch, Fisch-, Gemüse-und Reisgerichte
 
Zutaten: Koriander, Piment, Cumin, Fenchel, Pfeffer, Zimt, Salz, Chili, Sternanis, Knoblauch, Kardamom, Bockshornkleesaat, Muskat, Nelken
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Einfach einen Teelöffel des feinen Pulvers in eine Tasse warme Milch einrühren - Sojamilch oder Mandelmilch eignen sich hervorragend- und nach Belieben süßen.
 
Zutaten: Ingwer, Kurkuma, Kardamom, Muskat, Zimt, Pfeffer
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Gewürzzubereitung für herzhafte Gulaschgerichte und Gulaschsuppen
 
Zutaten: Paprika, Zwiebel, Kümmel, Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, Knoblauch, Maisstärke, Muskat
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